澜沧三岔河烧烤园全景（11月23日摄）。赵蕨亨 摄

  肥瘦相间的肉串在炭火上滋滋冒油；晒干的小肠被烤得鼓胀起来，炭火香混着焦香慢慢散开；肥美的罗非鱼，不时在烤盘里翻面，刷上秘制酱料后，香味愈发浓郁……

新鲜丰富的烧烤食材现场烤制（11月23日摄）。赵蕨亨 摄

  云南省普洱市澜沧拉祜族自治县地处祖国西南边陲，多元文化在这里交融，饮食文化丰富多彩。澜沧美食以用料广泛、食材鲜嫩、技法多样为特征，由于烧烤突出的休闲和社交属性，成为当地美食旅游中不可或缺的角色。

澜沧三岔河烧烤园内食客络绎不绝（2025年11月23日摄）。李根淼 摄

  在澜沧县勐朗镇罗八村下高寨小组，天蒙蒙亮，三岔河烧烤园的店主们便已经开始生火、煮饭、腌肉……上午11时，已是烟火缭绕，烧烤园主打“限量供应”的经营模式，园内各烧烤摊什么时候把当天准备的食材售空，便什么时候打烊。三岔河烧烤园内有11家特色民族烧烤，拉祜族的火烧干巴、傣族的包烧鱼……带给人们丰富的美食体验，不仅成为当地群众休憩聊天的好去处，也抓住了越来越多外地游客的味蕾。

新鲜丰富的烧烤食材现场烤制（2025年11月23日摄）。李根淼 摄

  近年来，澜沧县系统推进文旅深度融合发展，形成了以旅游发展促进群众增收的良性循环。澜沧三岔河烧烤园乘势而上，以本地烧烤“鲜、香、嫩、实”的特点，从每天只有300元收入的小摊子，发展为年入超千万元的烟火集市，成为澜沧县旅游促增收的典型案例。（完）