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2026 02/13 10:21:31
来源:新华网

新春走基层|把云南山野的调色盘,煮进一锅文山酸汤里

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  在云南省文山壮族苗族自治州,翠绿的小苦子、艳红的山楂、金黄的树番茄......色彩缤纷的山间野果都能成为团圆饭桌上的“主角”。

  老人们常说:“山里的果子,是老天爷给的年货。”摘野果、熬酸汤成了文山人年前的重要仪式。制作时,先把沙姜和苤菜根等香料捣碎,让香味极尽释放,再将所有野果精致摆盘,依次放入酸汤中,野生红果黄果熬出暖亮汤色,酸味鲜活,果香扑鼻。在这锅艳丽滚烫的汤里涮肉,肉片瞬间染上果香,入口酸爽,鲜美不腻。这锅野果酸汤,不光是山野的馈赠,更是文山人过年最暖心的味道。

  拍摄:黄琼斯 邱谨瑜 黄光渝 毕琰雯

  文案:刘馨蔚

  素材提供:文山州融媒体中心

【纠错】 【责任编辑:范芳钰】