云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、食味感官联合试验室（云南）在2026年5月按照相关标准要求在云南省农业科学院内招募104位食味感官评价员，于7月8日完成第一批食味感官评价员的培训与选拔工作。

  此次培训围绕国家现行标准、感官基础知识、方法类感官标准解读及实操要点等内容，系统培训了感官评价员的基础知识，采用实操感官测试考核选拔出64名初级评价员并颁发证书，建立了第一支云南省农产品食味感官评价人才队伍。

食味感官评价员测试考核现场（7月8日摄）。

  食味感官评价作为连接农产品内在品质与消费者感知的桥梁，能够对外观、香气、口感等多维度进行量化评价，使产品优劣得以科学呈现。通过建立标准化、专业化的感官评价实验室，培养合格的感官评价员，推动品质管理从“凭经验说话”转向“凭数据说话”，不仅有助于指导生产优化、稳定产品品质，更能为农产品品牌建设提供科学支撑，助力“云品”真正赢得市场认可。

  下一步，食味感官联合试验室（云南）将持续开展高原特色农产品的食味感官评价，推动食味感官评价技术在更多特色农产品领域的应用与实践；持续挖掘“云品”食味特征品质，助力云南高原特色农产品品牌产业高质量发展。（完）（陈璐）