清晨五点，云南省保山市隆阳区蒲缥镇的古驿道老街还在沉睡，“戈记”糕饼店的灯光已准时亮起。37岁的戈佳斌正和妻子忙碌着，揉面、调馅、烘烤，阵阵香甜的气息，是这条老街最熟悉的家乡味。

蒲缥镇航拍（5月22日摄）。

  作为“戈记”第三代传人，戈佳斌自小跟着父亲戈平学做糕点，至今已做了20余年糕点。“我父亲戈平跟着家族长辈学手艺做了40年，到我这辈，我们家的糕香已经飘了近半个世纪。”在他看来，这门手艺早已不仅是谋生的营生，而是一份沉甸甸的责任。

  蒲缥及周边乡镇地区气候湿热，乡亲们体能消耗大，对甜点需求旺盛。每逢清明、中秋等传统节日，小店总是门庭若市。“老乡们愿意买我们的糕点，是对我们小店最大的信任。我们就得用最实在的材料，做最放心的味道。”戈佳斌说。

  时代在变，消费者的需求也在变。为了留住年轻顾客，戈佳斌2015年外出学习新技术，在保留传统糕点精髓的基础上，陆续推出蛋挞、披萨、生日蛋糕等西式品类，让老手艺在守正中焕发新活力。

  6年前，戈佳斌开始做卷烟零售。小店稳步发展的路上，当地烟草部门的精准服务为他解决了不少实际难题。隆阳区烟草专卖局（分公司）工作人员主动上门对接，协助办理烟草专卖零售许可证，结合店铺空间特点优化商品陈列布局，丰富便民商品品类，指导提升店面整体形象。如今，便民商品的稳定收入成为糕饼店经营的重要补充，也让戈佳斌有了更多资金和精力投入到传统技艺的传承与创新中。

  凭着这份执着与实干，戈佳斌的日子越过越有奔头。2025年6月，他在蒲缥新开发的集贸商业中心购置新房并搬迁经营，同时保留老街铺面，继续做卷烟零售和糕点零售。“我最大的心愿，就是把父亲传下来的糕饼铺做成真正的老字号，始终为乡亲们提供实惠又美味的糕点。”戈佳斌说。（完）（寸怡筱 杨莉）