省农科院茶叶所科技创新成果不断涌现

  记者从近日在昆明举行的茶叶科技成果发布会上获悉，云南省农业科学院茶叶研究所聚力创新，培育出“秧塔大白茶”“云茶春韵”“云茶14号”等多个云南省农业主导品种，集成示范云南茶园化肥农药减施增效技术等一批云南省农业主推技术，在茶叶精深加工、质量安全与检测、茶叶健康研究等方面成果不断，科技服务覆盖全省20余个重点产茶县及70余家茶叶企业，以科技全产业链赋能云南茶产业高质量发展。

  在茶树种质资源创新与品种选育方面，省农科院茶叶所建成世界上保存数量最多、面积最大的国家大叶茶树种质资源圃，收集保存茶组植物28个种和7种非茶组植物的各类资源3500余份；挖掘出表型特异种质70余份，品质优良种质45份，包括高苦茶碱茶树种质、高儿茶素种质等。育成品种中，国家非主要农作物品种登记14个，获植物新品种保护权8个，生产上推广的茶树品种数量及种植面积占全省90%以上。其中，云南首个三倍体适制白茶品种“秧塔大白茶”入选国家农作物优良品种推广目录（苗头型）；云南首个三倍体和黄化大叶茶树品种“云黄1号”适制白茶、普洱茶、红茶、绿茶，平均亩产干茶148.07千克。

  在茶园绿色有机生产技术成果中，基于低密度留养的低值低效茶园提升改造技术采用低密度留养改造法，重塑主干与树冠结构，提升产能与茶叶品质，入选2025年云南省农业主推技术；基于嫁接换种的有性系老茶园品种改良关键技术采用无性系良种嫁接技术，配套土壤改良与绿色防控，通过保留原有根系实现快速成园与品质提升，有效解决低产茶园改造周期长、成本高的难题；茶饼病绿色防控关键技术构建以农业防治为基础、生物防治为核心的综合防控体系，近3年来已在全省22个主产县市区建立示范基地，累计推广100万亩。

  围绕加工技术升级、质量安全技术、营养健康价值挖掘等关键技术需求，省农科院茶叶所与企业合作开展普洱茶、红茶、白茶等传统茶加工技术优化，推动传统加工技艺的产业化应用；开展“加工工艺—原料特性—品质形成”差异研究，茶叶功能成分的挖掘、提取及改性技术研发，深加工产品配方研发与成分协同关系研究等，开发日化、食品等多元化深加工产品；制定传统茶叶加工、精深加工产品生产工艺标准，构建覆盖“原料—加工—产品”的全链条工艺标准化体系。依托云南省茶叶质量安全检验检测平台、云茶技术创新中心等平台，为企业提供“从茶园到茶杯”的全过程质量控制方案，从源头把控风险。围绕健康产品创新、健康大数据平台、健康茶饮科普、功能成分深研4个创新方向，探究了不同工艺大叶茶对肠道微生态的影响，明确了酸茶对急性醉酒及慢性酒精性肝损伤的改善作用，揭示了新工艺富茶褐素普洱熟茶与传统普洱熟茶在调节糖脂代谢方面的作用差异，建立了靶向肠道稳态的糖代谢食品筛选方法，完成了德昂酸茶安全性及降脂活性评价，证实德昂酸茶具有较高的食用安全性及显著的降脂效果。这些研究，为云南开辟“茶+大健康”新赛道提供了有力支撑。（记者 陈云芬）