时入冬季，云南各地的黑松露进入成熟期，为人们带来来自山野的美味。松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，因其浓郁而独特的香气跻身世界高端食材，与鹅肝、鱼子酱并称为“西方三大美食”。

  凭借着日照充分、森林覆盖率高等自然条件优势，楚雄彝族自治州永仁县成为云南知名的松露产区，年产松露50吨左右。近年来，永仁县将松露产业作为重点特色产业培育发展，从培育、加工、销售等方面发力，让松露成为了推动当地经济发展、助力乡村振兴的富民产业。

  下一步，永仁县将持续锚定“生态优先、产业提质、富民增效” 的发展方向，用科学的管护方法守护野生菌生长的自然环境，同时加大松露深加工技术研发，推动产业向高附加值领域迈进，让这颗从深山里走出的“黑钻石”成为绿水青山的生态符号和激活乡村振兴动能的引擎，书写 “一颗松露带活一方经济” 的发展新篇章。

  作者：熊轩昂、起晓燕、张桂伟、姚竣姗

  画面来源：云南省永仁县融媒体中心

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