随着春节临近,年货需求增加,年货市场越来越红火,众多商家加大产能投入生产。在昭通市大关县的庭院作坊里,工人们加班加点生产传统美食,家乡味的年货深受喜爱。
早上六点,走进大关县翠华镇翠屏村甜酒坪村民小组,郭氏年货的生产作坊里,工人已经开始了一天的活计,洗米、分蒸、熬糖、装模、塑型、摊凉……一派忙碌而有序的景象。
包黄粑(2024年1月9日摄)。
郭氏年货是大关一家老字号的生产商,目前主要加工销售饵块、糍粑、黄粑、面蒿粑粑和汤圆心等。
“随着春节临近,生意越来越好,订单剧增,工人们每天都要从早上6点忙到傍晚6点,他们工作非常熟练,但还是有点忙不过来,我们都是现做现发货。”负责人郭吉兵介绍,作坊淡季的时候有五到六个工人,旺季时有十几个,产品主要在大关当地销售。
工人正在加工面蒿粑粑(2024年1月9日摄)。
除了甜食,烟熏腊肉也销售火爆。来到翠华镇翠屏村纸厂村民小组贺梅家中,烟熏房的熏架上,零星挂着几块肉。从事烟熏腊肉经销的贺梅说:“今年生意特别好,就剩这些了,还有些是顾客订了的,再过几天就卖完了。”当地另一家从事烟熏腊肉的公司同样年货销售火爆,每天都在赶制订单,从2023年12月20日至今,销售额已达50余万元。
饵块(2024年1月9日摄)。
快递站内,工作人员将烟熏腊肉、面蒿粑粑、饵块、汤圆粉、红豆腐、笋干等进行封装、打包、装车,这些年货礼包正陆续邮寄到乡友手中。
不变的家乡味,是团圆的味道,大关人在传统的家乡年味中寻找童年、寻找乡愁。年货需求拉动年货经济,也带来了一年一度的销售旺季。(何桂花、申知铭、胡声宇、白杨)
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【责任编辑:杨桢宇】